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Life's to short...   ...for ordinary wine

Warum Spitzenweine?

Was ist ein Spitzenwein? Ganz einfach, es ist ein Wein aus einer der besten Lagen der Welt der die Fähigkeit besitzt, über viele Jahre in der Flasche heranzureifen und sich zu steigern. Spitzenweine beginnen ihre zusätzlichen Schichten von Aromen und Geschmäckern erst nach etwa 10 Jahren zu entwickeln. Manchmal kann sich dieser Prozess bis zu 30 oder 50 Jahre hinziehen. Die beeindruckendsten Beispiele aus Spitzenjahrgängen vermögen bis zu 80 Jahre zu begeistern.
Es ist diese allmähliche Veränderung in Geschmack, die Zunahme der Komplexität und die Erweiterung des Geschmacksprofils die erlesene Weine so faszinierend macht.

Spitzenweine werden in der Regel in gemässigten Klimazonen produziert, wo jeder Jahrgang sehr unterschiedlich ist. Sie widerspiegeln nicht nur den spezifischen Weinberg und die Traubensorte, sondern auch die einzigartigen Wetterbedingungen des jeweiligen Jahres, in dem die Trauben wuchsen. Aus all diesen Gründen sind Spitzenweine unsere Leidenschaft.
Nein, man trinkt sie nicht jeden Tag. Aufgrund von Status und Rarität sind sie entsprechend kostspielig. Aber wenn Sie die Möglichkeit haben, gönnen Sie Ihren Sinnen eine unvergessliche Erfahrung.
Weinliebhaber sind ständig auf der Suche nach diesem einen Moment der reinen, unverfälschten Freude welche der richtige Wein, getrunken zum richtigen Zeitpunkt in der Lage zu bieten ist. Gleichzusetzen mit einem 'hole in one' für den Golfer oder einem Fallrückzieher für den Fussballer. Sie passieren nicht oft diese Momente aber es gibt sie wirklich…!

Deshalb lieben wir Spitzenweine!