Starten Sie das neue Jahr “natürlich”!

Ein neues Jahr hat begonnen. Die beste Zeit um neues zu entdecken! Probieren Sie unsere neuen, faszinierenden Naturweinen aus dem kühlen, grünen Norden Spaniens. Sie enthalten weniger Alkohol und Sulfite als andere Weine.

Dominio del Urogallo – Naturweine aus Asturias (Costa Verde)

In der kühlen, hügeligen und grünen Region von Asturien in Nordspanien keltert Nicolas Marcos seine biodynamischen Charakter Weine. Es werden nur lokale Trauben, von alten Reben verwendet. Nicolas ist ein Pionier, ein unabhängiger Denker und ein kleiner Provokateur. Er hat das Toro für Asturia verlassen, weil er das Potenzial des Bodens, des Klimas und der autochthonen Trauben der Region sah, um die Art von Weinen zu erzeugen, die er liebt: elegant, aromatisch, mit wenig Alkohol, die sich wunderbar zum Essen kombinieren lassen und eine Persönlichkeit ausstrahlen, die so unverwechselbar ist wie seine eigene.
Im anbetracht der Erderwärmung könnte sich herausstellen, dass Nicolas seiner Zeit voraus ist. Diese kühlen, frischen, eleganten Rot- und Weissweine mit ihrer unverwechselbaren Persönlichkeit könnten die zukünftigen Klassiker Spaniens werden.

Nicolas Marcos

Über Naturweine

Naturweine werden bio- oder biodynamisch angebaut, ohne Verwendung von Chemikalien im Weinberg oder in der Kellerei. Die natürliche Weinbereitung zielt darauf ab, das Terroir und den Ursprung der Rebsorte so unverfälscht wie möglich zu belassen, heisst so wenig wie möglich durch menschliche Eingriffe in den Weinherstellungsprozess einzugreifen. Die Trauben müssen von Hand geerntet werden und nur die natürlichen Hefen, die sich auf den Schalen der Trauben befinden, dürfen bei der Gärung verwendet werden. Es werden keine neuen Eichenfässer für die Reifung verwendet (weil sie die wahren Aromen der Trauben überstimmen könnten). Die Weine werden weder verfeinert noch gefiltert, dies um ihre Reinheit, Persönlichkeit und natürlichen Aromen zu bewahren. Naturweine werden mit minimalen Mengen des Konservierungsmittels Sulfur Dioxide in Flaschen abgefüllt – daher sind sie weniger anfällig für Kopfschmerzen, wenn Sie einer der Unglücklichen sind, die gegen Sulfite in Wein allergisch sind.